ミニ茶碗蒸し

ある日の前菜３点盛です。。。



合鴨のスモーク仕立て。くまツナマヨカナッペ。ミニ茶碗蒸し。

茶碗蒸しは、私が大好きで、よく和食屋さんでセットメニューなどに入っていたりすると
必ず茶碗蒸しがついているのを選んじゃうので、最近よく登場するようになっています。

築地でランチをしたときにも茶碗蒸しがついていて、それだけでうれしかったり。
今までは、中に入れる具を何にするか結構悩んでいた（定番のしいたけが苦手なため）の
だけど、築地のお店のには、椎茸のかわりにしめじが使われていて。。。

しめじだと私も食べられるので、残すことなくいただけたので、よし！これだ～！！！

以来、しめじを使うことが多くなっています。
椎茸より味はでないかもだけど、結構いい出汁がでるような気がします。

オーブン自動メニューで茶碗蒸しもあるのだけれど、器が小さいからか、火が入りすぎる気が
するので、なめらかプリンモードで作っています。